ماهی هامور( orange- spotted grouper)

روش پاک کردن و برش محصولی که به دست تان می‌‌رسد:

پاک شده:شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

چه غذایی بپزیم؟

ماهی هامور جزء 10 ماهی لذیذ دنیاست و برای غذاهای زیر می‌توان از این ماهی استفاده کرد:

• ماهی کبابی
• قلیه ماهی
• ماهی سرخ کرده
• ته چین ماهی
• ماهی شکم پر

غذای پیشنهادی هامور:

یکی از بهترین روش های پخت ماهی هامور روشی است که عراقی‌ها و مردم عزیز خوزستان آن را طبخ می کنند. به این شکل که ماهی هامور را از وسط کامل باز کرده و از سمت شکم و به صورت ایستاده در کنار یک آتش بزرگ می گذارند تا کامل مغزپخت شود.

پیشنهاد می کنیم این روش را در یک کمپ خانوادگی یا دوستان حتما امتحان کنید.

ارزش غذایی:

• ماهی هامور صید روز منبع غنی از فسفر و پتاسیم بوده و منجر به تقویت سلول‌های مغزی می‌شود. همین موضوع باعث می‌شود از آلزایمر در بزرگسالی جلوگیری کند و مانع سکته‌های مغزی شود.
• · میزان چربی گوشت هامور بسیار کم است و برای بیماران قلبی موثر است. به دلیل پایین بودن میزان چربی این ماهی برای افرادی که چربی و فشار خون بالایی دارند نیز گزینه‌ی بسیار مناسبی محسوب می‌شود.
• · با خرید ماهی هامور به دلیل دارا بودن میزان بالای ویتامین‌های A،D از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌شود.
• · مصرف این ماهی به دلیل پروتئین بالا به کودکان و زنان باردار نیز پیشنهاد می‌‌شود.

مشخصات کلی و ظاهری:

از نظر ظاهری ماهی هامور دارای گوشت بسیار نرم و لطیف است و گوشت سفید رنگی دارد. ماهی هامور دارای بدن مستطیل شکل و کشیده، رنگ بدن آن زرد نخودی با نوارهای تیره عمودی است. این ماهی در بسترهای نرم ساحلی زندگی می‌کند. جالب است بدانید که در عمق صد متری دریا نیز هامور مشاهده شده است. به دلیل اینکه این ماهی کف زی بوده برای صید آن از ترال کف، گرگور و یا قلاب دستی استفاده می‌شود. دهان بزرگ و دارای ۳ یا ۴ رده دندان بر روی فک پایین است، بدن پوشیده از فلس‌های شانه‌ای. هامور اسم خانوادگی تعداد زیادی ماهی خلیج فارس و دریای عمان است. در این میان، هامور قهوه‌ای را معمولا برای مهمانی، درسته کباب می‌کنند.