ماهی کفشک(sole)

چه غذایی بپزیم؟

ماهی کفشک معمولا برای سرخ کردن بسیار مورد استفاده است.

• ماهی سرخ کرده

روش پاک کردن و برش خوردن محصولی که به دست تان می‌‌رسد:

پاک شده:شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

ارزش غذایی:

بیشتر بافت بدن این ماهی را آب تشکیل داده است، میزان پروتئین موجود در این ماهی به گونه ایست که شما با خوردن این ماهی ۵۰ درصد از نیاز روزانه ی خود را به پروتئین تامین می کنید.

• امگا3 بالا که از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کرده و خطر سکته قلبی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
• گوشت بسیار لطیف و خوش طعم و بدون استخوان باعث شده‌است تا این ماهی برای انواع غذاهای سوخاری، قلیه ماهی و ته چین ماهی مناسب باشد.
• دارای چربی غیر اشباع و جلوگیری از افزایش کلسترول و افزایش سلام قلب و عروق.
• بهبود جریان خون در مغز و جلوگیری از انواع بیماری‌های اعصاب
• درمان التهاب و علائم آرتریت توسط مواد مغذی و ویتامین های موجود در ماهی کفشک

مشخصات کلی و ظاهری :

ماهی کفشک یا ماهی پهن ماهی با بدنی قهوه‌ای رنگ است. طول بدن این ماهی معمولا بین ۱۲ تا ۲۸ سانتی متر و در عمق ۵۵ سانتی متری دریا زیست می کند‌.